วิธีการปอกทุเรียนแบบหมอนๆ

เพิ่งหัดปอกทุเรียนได้ไม่กี่สิบลูก แต่พอจะเก็บทริคได้เล็กๆ น้อยๆ เผื่อใครอยากซื้อทุเรียนมาปอกเล่นเองที่บ้านเองบ้าง

จากคราวก่อน เราพูดถึงวิธีดูก้านทุเรียนไปแล้ว ถึงเวลาจับมันมาผ่ากินแล้ววววว….

นายแบบหมอนทองที่เราเอามาใช้วันนี้มีน้ำหนักถึง 5.3 KG เลยทีเดียว จริงๆ แล้ว ทุเรียนลูกนี้ยังอ่อนอยู่มาก(เลยหนัก) แต่ว่าโดนตัวกระถิกแทะ ก็เลยต้องเอามาปอกก่อนเวลาอันควร

ก่อนอื่นเราควรจะหักก้านทุเรียนทิ้งซะก่อน เพื่อที่จะไม่ให้เกะกะในขั้นตอนถัดๆ ไป

หลังจากนั้น ก็ใช้มีดแทงขั้วจากขั้วด้านบนตามแนวเส้นข้างลูกลงมาเรื่อยๆ จนถึงก้น

ถ้าเราผ่าลงมาได้ตามแนวตะเข็บพลูพอดิบพอดีทั้งสองฝั่ง (กรีดให้ถึงแกนกลาง) พลูก็จะหลุดออกมาตามภาพข้างล่างนี่

ขั้นต่อไปให้ฝานแกนกลางของพลูที่เราแยกออกไปเยอะๆ นี่เป็นลักษณะพิเศษของทุเรียนหมอนทองครับที่จะมีพลูที่หนากว่าทุเรียนพันธุ์อื่นๆ มาก แล้วก็จะทำให้การปอกทุเรียนยากมากขึ้นไปด้วย

ขั้นต่อไปให้ปาดหัวปาดท้ายพลูออก เราจะสังเกตเห็นเส้นบางๆ ตามภาพข้างล่าง เส้นนี้เป็นเส้นกึ่งกลางพลู ให้เรากรีดเบาๆ ตามแนวนี้ลงไปเรื่อยๆ จนสุดพลู

ดูให้แน่ใจว่าเปลือกทุเรียนถูกกรีดจนขาดตลอดแนวแล้ว ก็ค่อยๆ ใช้สองมือแบะเปลือกสองข้างออกจากกัน ถ้าถูกต้องจะได้พลูทุเรียนหน้าตาตามนี้

ลองเอาเนื้อทุเรียนมาชั่งหลังจากแกะเปลือกออกแล้ว ก็จะเหลือเนื้อทุเรียนประมาณ 2.4 KG

สุดท้ายนี้ขอให้ทุกคนมีความสุขแล้วก็สนุกกับการปอกทุเรียนนะครับ ^^v