สภาพของก้านทุเรียน บอกอะไรเราได้บ้าง

เวลาเลือกซื้อทุเรียนพันธุ์ต่างๆ นอกจากการเคาะหรือการดูสีผิวของทุเรียนแล้ว การประเมินคุณภาพของเนื้อทุเรียนจากก้านทุเรียนก็เป็นเรื่องง่ายๆ ที่ไม่อยากให้มองข้ามกัน

บริเวณก้านทุเรียนแบ่งออกมาได้เป็น 3 ส่วนหลักๆ คือ บริเวณเหนือปลิง ตัวปลิง และบริเวณใต้ปลิง
25560611-182957.jpg
และจากประสบการณ์ สภาพของก้านทุเรียนที่วางขายอยู่ตามตลาดมีหลักๆ และเราสามารถคาดเดาสภาพของเนื้อทุเรียนคร่าวๆได้ตามนี้
1. รอยตัดอยู่เหนือปลิง ห่างไปพอสมควร – สภาพของก้านอยู่ในสภาพที่ดี เราควรเริ่มต้นเลือกทุเรียนแบบนี้เพื่อเพิ่มโอกาสในการได้เนื้อทุเรียนที่มีคุณภาพมากกว่าแบบอื่นๆ
2. รอยตัดอยู่เหนือปลิง ห่างไปเล็กน้อย – ผมเริ่มเห็นมีคนตัดทุเรียนในลักษณะนี้บ่อยครั้งขึ้น แต่เข้าใจว่าน่าจะเป็นเหตุผลด้านการขนส่งที่จะลดการเกะกะของก้านเวลาขนส่ง แต่ก็อดคิดไม่ได้เพื่อที่จะทำให้ดูคล้ายสภาพของปลิงในข้อถัดไปรึเปล่า
3. ปลิงหลุด – โดยส่วนมาก เกิดจากความแก่จัดของทุเรียน อาจจะหล่นจากต้น หรือหลุดออกขณะทำการขนส่ง โอกาสของเนื้อทุเรียนจะนิ่มมากหรือเละเป็นปลาร้าค่อนข้างสูง
4. รอยตัดอยู่ใต้ปลิง – ไม่ทราบจุดประสงค์แน่ชัด แต่ต้องสงสัยว่าจะเป็นการกลบเกลื่อนรอยปลิงหลุด สภาพทุเรียนประเมินได้ว่านิ่มมากค่อนข้างไปทางเละ
5. ขั้วหัก – ประเมินสภาพไม่ได้ สภาพเนื้อทุเรียนออกได้ทุกหน้า สาเหตุมักมาจากอุบัติเหตุจากการขนส่ง (หล่น หรือ ถูกทับจากทุเรียนลูกอื่นจนก้านหัก)
25560611-183121.jpg
25560611-183205.jpg

โฆษณา

เกี่ยวกับ PaTiOrA

Co-founder
เรื่องนี้ถูกเขียนใน Agriculture และติดป้ายกำกับ คั่นหน้า ลิงก์ถาวร

2 ตอบกลับที่ สภาพของก้านทุเรียน บอกอะไรเราได้บ้าง

  1. gaigook2519 พูดว่า:

    แล้วสุดท้ายเลือกขั้วอย่างไร เห็นทุกวันนี้ทุเรียนหมอนที่ขายตามตลาดดูแล้วไม่มีปลิงสักลูกครับ แต่ก็ยังดิบอยู่เลยไม่สุก ตกลง….

  2. PaTiOrA พูดว่า:

    ผมก็ไม่กล้าฟันธงครับทุเรียนในตลาดมาได้หลากหลายรูปแบบ หลากหลายกรรมวิธีการเก็บ ขนส่ง กว่าจะถึงมือคนกิน หลายต่อมาก
    ถ้าผมจะเลือกซื้อทุเรียนมาทาน ผมเลือกลำดับตามนี้ครับ
    1.มีขั้วเหนือปลิง (ยังไงก็ต้องเคาะเลือก)
    2.ปลิงหลุด (เคาะเลือกเช่นกัน)
    3.ปลิงโดนตัดทิ้งหายไปเลย (ถ้าไม่จำเป็นจริงๆ คงเลี่ยง และสุดท้ายก็คือจบด้วยการเคาะครับ)

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s